İstanbul dondurmacıları kar ve buz ihtiyacını …

İstanbul dondurmacıları kar ve buz ihtiyacını ‘Karhâne-i Âmire’ teşkilatından karşılıyordu. Bu kurum, saray mutfağına, halka, hastanelere, Paşaların konaklarına, kebapçı, şerbetçi, muhallebici, dondurmacı esnafına vs. kar ve buz temin etmekle görevliydi. Kar ve buz ihtiyacı kışın Eyüpsultan sırtlarındaki kar kuyularına basılan kardan karşılanır bu yetmediği zaman da Uludağ’dan getirtilirdi.

Ice cream sellers used to receive their snow and ice from the ‘Karhâne-i Âmire’ group. This organization would meet the ice needs of: the palace kitchen, the public, hospitals, the residences of Pasha’s as well as businesses that sold kebab, sherbet, pudding and ice cream. They would retrieve the ice in the winter from the ridges of the Eyüpsultan district and when this would not suffice, they would bring additional snow from the #Uludağ mountain in #Bursa.

#ottomanempire #ottoman #tarih #Allah #syria #palestine #türk #history #istanbul #islam #osmanlı #photo #photography #photographer #photooftheday #picoftheday #picture #turkey #türkiye #love #painting #paint #ayasofya #malaysia #singapore #indonesia #pakistan #egypt — view on Instagram http://bit.ly/2K80Siw